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和食・料亭/越前市三大グルメ/ボルガライス
気さくな双子の姉妹が迎える和ん酒には県外からもファンが訪れる。オープン当初から根強い人気の「餃子」は、鶏と豚を調合した餃子専用のミンチ肉にニラとキャベツ、しょうゆに漬け込んだにんにくを合わせ、焼き加減にもこだわる。冬の定番「おでん」は継ぎ足してきた秘伝の和風だしが染み込む絶品。生トマトから煮込んだソースで炒めたチキンライスを玉子で包み、本格派デミグラスソースと豚ロースカツをトッピングしたボリューム満点の「ボルガライス」も人気だ。
