越前おろしそば/越前市三大グルメ
蕎麦の美味しい今立地区に新規開店したお店。
蕎麦打ち歴25年の主人が、福井県産蕎麦粉100％を使用した、石臼挽きの極粗挽きと粗挽きの十割蕎麦を、お客様にお届けします。打粉にも福井県産蕎麦粉を使用するという、こだわり抜いた貴重な十割蕎麦です。蕎麦つゆは、3～4種類の混 合節を数時間煮詰めた出汁に、発酵素材を加えるというこだわり。セットメニューで味わえる人気の「塩そば」は、4種の塩で食べ比べができ、蕎麦の香りと旨味を存分に味わえます。
蕎麦好きにはまさに至福のひととき。5名様以上のご来店は、事前予約が安心です。
