越前市三大グルメ/越前おろしそば
創業100周年を迎える「武生製麺」の直営店で、道の駅「越前たけふ」内にあるお蕎麦屋さんです。
自社農場で栽培し、自社製粉した、挽きたての福井県産石臼挽きそば粉を使用し、昔ながらの香りと歯ごたえを追究した越前おろしそばは、太くコシが強く、つるつるとした喉越しが特徴です。辛味のある大根おろしと鰹節を添えれば、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。ソースカツ丼などの福井名物もおすすめ。また、カリカリに揚げられた蕎麦の実が散りばめられている自家栽培そば粉を贅沢に使用したそばソフトクリームも人気です。
