【越前そばうどん坊山むろ】越前を旅する｜越前市観光協会公式サイト

越前そばうどん坊山むろ

越前市三大グルメ/越前おろしそば/中華そば/和食・料亭

大正10年創業の名店。毎朝そばを手打ちし、うどんも手踏み足踏み製法にこだわる。だしには「おろしそば」に合うやや甘めの地元の醤油を使用しており、そばの香りの豊かさが引き立つ。定食には季節のかやくごはんと日替わりの一品も付く。「昔懐かしい味がする」と人気の「中華そば」にもファンが多く、時代に合わせて味や作り方をアレンジしているという豊富なメニューのすべてに、フレンドリーな店主の人柄とこだわりが感じられる。