【生そば　勘助】越前を旅する｜越前市観光協会公式サイト

生そば　勘助

越前おろしそば/和食・料亭

越前市今立地区で明治時代に創業した、120年を超える歴史を持つ老舗中の老舗そば店。「そばは生きもの」と語る4代目の店主が打つのは太めでコシがある二八そばで、北海道利尻産の昆布をたっぷりと使用した風味豊かなだしと、地元の辛み大根のそばの味を邪魔しない程よい辛さも絶品だ。ふわふわの玉子でとじた「玉子カツ丼」も人気。「ほとんどのお客様がおろしそばと玉子カツ丼のセットを注文する」というのも納得の美味しさをぜひ味わいたい。